Per nove giorni Forlimpopoli è stata la capitale nazionale della cultura gastronomica italiana. Si è conclusa con soddisfazione e apprezzamenti la XXVII edizione della Festa Artusiana, che ha richiamato i principali protagonisti del panorama enogastronomico nazionale per una presenza di pubblico di oltre 40mila persone nel corso dell’evento.

“Sono tanti gli aspetti positivi della Festa – spiega la sindaca Milena Garavini – Prima di tutto il ritrovato clima di festa e convivialità, dopo il difficile periodo del Covid, che è un elemento centrale nella cultura del cibo come già ci aveva ben raccontato Pellegrino Artusi nel suo celebre manuale, libro che rappresenta il filo conduttore della Festa Artusiana. Nei nove giorni dell’evento sono stati tanti i momenti di ritrovo e incontro tra amici in un rinnovato spirito dello stare insieme, elemento fondativo della Festa Artusiana. A questo aggiungo la centralità di Forlimpopoli nella riflessione sul cibo sul piano culturale con incontri ed eventi ospitati in più punti della cittadina: piazza Fratti, Casa Artusi, chiesa del Carmine, Museo Archeologico “T.Aldini” e Piazza Pompilio. Un altro elemento fondamentale in questa edizione è la particolare attenzione al ‘sociale’, consapevoli che la solidarietà passa anche attraverso il cibo. Nel corso della Festa abbiamo ospitato tutta una serie di iniziative in questa direzione, dalle associazioni impegnate nella fase emergenziale (come la Protezione Civile e la sezione dell’Associazione Alpini di Forlimpopoli) a una cucina messa a disposizione dei ristoratori colpiti dall’alluvione, a tutta una serie di eventi promossi da AIS Romagna e altri ancora ospitati a Casa Artusi”.

“La Festa è stata anche l‘occasione per toccare con mano tutta una serie di nuovi spazi a disposizione della cittadina – prosegue la Sindaca – come la rinnovata Bottega e il nuovo spazio polifunzionale a Casa Artusi, la Mattoncinoteca in via del Castello, la Chiesa del Carmine sino allo spazio Onaf che ha fatto di Forlimpopoli il baricentro della cultura casearia. Tutto questo è stato possibile grazie a un grande gioco di squadra che ha coinvolto associazioni, volontari, dipendenti pubblici e tutti coloro che hanno contribuito a fare della Festa Artusiana un momento di convivialità nel segno dell’Arte di mangiare bene”.

Premio concorso Nocini

La giornata di domenica ha ospitato la premiazione dei migliori Nocini nell’iniziativa promossa da Ais Romagna, in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli, Casa Artusi e l’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli. Questo il responso del concorso riservato ai nocini di produzione casalinga. Noce d’oro per Isabella Lo Porto di Modena, secondo posto e Noce d’Argento per Mauro Muratori di Spilamberto, terzo per Nadia Violi di Spilamberto. Chiudono la cinquina, Lolli e tre C, ovvero tre amici di Predappio, che si sono aggiudicati il quarto posto, e Luciana Conti di San Pietro in Trento alla quinta posizione.

A premiare i vincitori la sindaca di Forlimpopoli Milena Garavini, la Presidente di Casa Artusi Laila Tentoni, Adolfo Treggiari Presidente Ais Romagna, Caterina Valbonesi delegata Forlì Ais Romagna, l’artista Lia Cortesi della gioielleria Il Brillante di Forlì.

La giornata si è chiusa con una degustazione di cocktail e pasticceria a base nocino preparata da Giovanni Merli e Stefano Buda dell’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli insieme ai giovani studenti della scuola.

Info: http://www.festartusiana.it/

La Marietta 2023 è Jennifer Bucci. Insegnante nella vita, è nata a Forlimpopoli, arriva da Cesena e da un anno vive a Tenerife. E proprio questa fusion di luoghi e culture ha fatto breccia nel suo piatto, significativamente chiamato ‘Canarioli’, mix di sapori e ingredienti tra Canarie e Romagna. Oltre a lei, al concorso per cuochi dilettanti in omaggio a Marietta Sabatini, i finalisti arrivavano da Brisighella, Cagliari, Faenza e Lucca.

A vagliare i piatti, realizzati nel corso della mattinata nella scuola di cucina di Casa Artusi, la giuria composta da Verdiana Gordini Presidente dell’Associazione delle Mariette, Franco Mambelli del comitato scientifico Casa Artusi, Giovanni Neri dell’Istituto Alberghiero Artusi, Matteo Milandri responsabile dei corsi di cucina Fondazione Casa Artusi e Caterina Valbonesi Ais Romagna e prima vincitrice del Marietta.

Questa la motivazione del Premio, letta dalla presidente della giuria Verdiana Gordini: “Per la particolarità del connubio tra i prodotti romagnoli e quelli delle Canarie usati con fantasia ed originalità nel rispetto della tradizione romagnola”.

A premiare Jennifer Bucci sono stati la sindaca Milena Garavini e Barbara Batani di Spazio Conad Forlimpopoli che ha messo a disposizione i mille euro del primo premio. Sempre lo Spazio Conad ha consegnato 5 kg di pasta a tutti i finalisti.

A seguire c’è stata la premiazione dei Marietta ad Honorem assegnati al Molino Pransani di Sogliano al Rubicone, con il riconoscimento ritirato da Stefano Pransani, mentre il premio per la comunicazione è andato alla scrittrice Cettina Vicenzino. A premiare entrambi la sindaca Garavini insieme alla Presidente di Casa Artusi Laila Tentoni.

Il programma di martedì 27 giugno

La quarta giornata della Festa si apre con la Podistica Artusiana, gara ludico-motoria non competitiva che si snoda su percorsi di 4,5 e 8,5 chilometri, a cura dell’Asd Polisportiva Azzurra, con partenza da Piazza Gramsci alle 18,30.

Alle 19, a Casa Artusi, l’Aperitivo a Corte è dedicato alla comunicazione con un incontro dal titolo Comunicare Artusi oggi. Al centro dell’appuntamento racconti e progetti settembrini di Casa Artusi, con il lancio del nuovo sito, della nuova veste grafica e la presentazione dell’apertura del nuovo spazio polifunzionale e bottega di Casa Artusi in via Costa. Ospiti dell’evento Martina Liverani, giornalista ed esploratrice dell’enogastronomia, che presenta il progetto di scrittura creativa e raccolta di ricettari con l’Artusi, Scrivere di gastronomia; Debora Manetti e Francesco Canovaro di Zetafonts, intervengono su La grafica gastronomica, ovvero Il processo di costruzione artigianale del font Artusi.

Seguirà l’aperitivo artusiano con degustazione Sandwich n.114 e salsa verde n.119 con calice di Poderi dal Nespoli un piccolo concerto con le più belle melodie che hanno accompagnato la nostra vita e che ne rappresentano il gusto…con Elisa Ridolfi (voce), Riccardo Bertozzini (chitarra) e Andrea Alessi (contrabbasso), in collaborazione con il Centro Diego Fabbri.

Alle 20 in Piazza Fratti va in scena lo Show-cooking di Mattia Borroni del Ristorante Alexander di Ravenna, in collaborazione con CheftoChef EmiliaRomagnaCuochi. A seguire, alle 21, nell’ambito del ciclo di incontro su La cucina italiana tra la Romagna e il mondo, tavola rotonda dal titolo Da Romagna mia alla mia Romagna, con la partecipazione di Ettore Bartoletti delle Officine Gastronomiche Spadoni, Andrea Gentilini in rappresentanza de Il Lavoro dei Contadini e Slow Food Imola, e Paolo Rambelli, Assessore alla Cultura del Comune di Forlimpopoli. Coordina Franco Chiarini di CheftoChef EmiliaRomagnaCuochi.

Lo spazio dedicato ai formaggi, in collaborazione con Onaf (Associazione nazionale assaggiatori formaggi) in Piazzetta Berta & Rita, alle 20,30 ospita la Fattoria La Pulcina sul tema: i formaggi naturali come modo per preservare il territorio.

Alle 21 è in programma la visita guidata al Museo Archeologico “T. Aldini” sulla gastronomia antica a cura di Atlantide, mentre alle 21,15 al Teatro Verdi si terrà lo spettacolo teatrale “Brace e neve”, una fiaba di cucina a fuoco lieve, per la regia di Denio Derni.

Sempre a proposito di eventi speciali alle 19,30 è in programma “Artusi al Nido”, cena/pic-nic per le famiglie dei bambini che frequentano il nido “La Lucciola”, mentre dalle 20 alle 22 c’è la Mattoncinoteca (via Del Castello), il laboratorio gratuito per bambini con i mattoncini da costruzione che hanno come tema i prodotti alimentari: tutti i bambini che lo vorranno potranno giocare liberamente nello spazio promosso dall’amministrazione comunale insieme ad Herth4Children col sostegno della BCC.

Alle 20.45 sul palco del Fossato della Rocca, dedicato ai ragazzi, va in scena “Risate in valigia”, a cura de La Valigia di Cartone. Nel corso della serata le vie e le piazze della festa sono animate dai buskers Fabius con “One man show” e da Piero Ricciardi con “Why not?”.

Info: http://www.festartusiana.it/

Su il sipario su il bello, il buono e il solidale del cibo. Prende il via sabato 24 giugno a Forlimpopoli la XXVII edizione della Festa Artusiana, nove giorni (fino al 2 luglio) “conditi” di riflessioni sulla cultura gastronomica, degustazioni guidate, show cooking, eventi culturali, spettacoli e tanto altro. Un’ottantina di eventi in tutto, a cui si aggiungono le proposte di una settantina di operatori tra ristoranti del tipico, stand di associazioni e produttori nell’area mercato. Tutto questo nel segno di Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana tributato dalla sua cittadina natale.

E a conferma di Forlimpopoli baricentro della cucina nazionale, la Festa si apre sabato alle ore 17.30 a Casa Artusi con un convegno insieme ai massimi studiosi della cultura gastronomica sulla candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’Umanità, percorso che vede il centro di cultura gastronomica di Forlimpopoli tra i proponenti. La candidatura Unesco vuole sottolineare l’importanza della cucina per gli italiani, come ha raccontato l’Artusi nel suo celebre ricettario raccontando l’identità linguistica e gastronomica del Belpaese nei saperi regionali. Il convengo pone l’accento sui temi della biodiversità e della sostenibilità, che rappresentano i due cardini della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale. A parlarne sono i principali esponenti della cultura del cibo in Italia: Massimo Montanari dell’Università di Bologna, Paolo Pileri del Politecnico di Milano, Andrea Segrè dell’Università di Bologna, Alberto Capatti direttore scientifico Casa Artusi, Cettina Vicenzino gastronoma e scrittrice. Ad aprire la giornata Milena Garavini Sindaca di Forlimpopoli, Laila Tentoni Presidente di Casa Artusi, Maddalena Fossati Direttrice de La Cucina Italiana. Coordina la giornata Mattia Fiandaca gastronomo di Casa Artusi.

Dalle 19.30 prende il via la Festa nelle vie e piazze del centro storico con le proposte del cibo insieme a numerose iniziative di carattere culturale. Alle 19.30 piazzetta Berta&Rita si anima con il primo appuntamento del ciclo di serate sui formaggi proposti da Onaf (Associazione nazionale assaggiatori formaggi). Si parte con un focus sulla Rete del Turismo Caseario, insieme al Presidente Eros Scarafoni, noto produttore e affinatore marchigiano. Alle 20.00 prendono il via gli show cooking in piazza Fratti a cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena insieme ad Alberto Valentini, Pasticciere di Santa Dolce Vita a Santa Sofia. Un salto nella cucina dell’antichità è possibile fare alle 21.00 nel Museo Archeologico “T. Aldini” con una visita guidata a cura di Atlantide.

Tra le novità dell’Artusiana, sabato 24 in via Chilometro Zero (via Sendi) la cooperativa sociale forlivese CavaRei presenta il gin “Insolite Essenze”, prodotto nell’ambito di una iniziativa che vede l’inserimento lavorativo di persone con disabilità. Il Gin a base di rosmarino e lippia sarà presentato insieme a Gilles Degboe Coffi che illustrerà le tecniche per un perfetto gin tonic. Gilles, insegnante presso l’Alberghiero di Forlimpopoli, è sommelier Ais in passato anche ambasciatore dell’Albana nel 2019. Il gin di CavaRei fa parte di un progetto sociale che coinvolge nella sede di San Leonardo a Forlì persone con disagio fisico e psichico. Accompagnate da un operatore perito agrario, il progetto vede la coltivazione di erbe aromatiche come timo, lavanda, cardo, rosmarino e lippia (erba cedrina). Negli anni precedenti CavaRei ha creato la linea “Insolite Essenze” che ha visto la produzione di un amaro, di una bevanda balsamica e una bevanda rilassante. E adesso è la volta del Gin.

Nel corso della festa spazio anche per i più piccoli con lo spettacolo nel fossato della Rocca del Burattinificio Mangiafuoco con “La fiaba del naso d’argento” (ore 20.45), mentre nel corso della serata per le vie della cittadina animazione con Hoopnotika con “Che cosa cerchi?” e Gaia Ma con “Hit my heart”.

Info: http://www.festartusiana.it/

Fervono i preparativi per la nove giorni che fa della città natale di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, la capitale della cultura gastronomica. Accanto agli oltre ottanta tra incontri, eventi culturali, riflessioni sul cibo, degustazioni e spettacoli in programma, quest’anno la XXVII edizione della Festa Artusiana vede un felice ritorno quale ulteriore segno di ripartenza dopo alcuni anni di assenza dovuti alle restrizioni della pandemia: quello dell’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli che sarà presente con un proprio stand.

Ogni sera, dal 24 giugno al 2 luglio, nello spazio allestito in piazza Pompilio, i ragazzi dell’Istituto “Pellegrino Artusi”, che vanta una solida tradizione nel formare professionisti dell’impresa ristorativa e alberghiera, si alterneranno all’interno dello stand, affiancati dai propri docenti, nella preparazione di un primo che sarà offerto abbinato ad un vino.

“Dopo alcuni anni in cui siamo mancati, quest’anno torniamo ad essere presenti con molto piacere – spiega la Dirigente dell’Istituto, Mariella Pieri -. Certo, per noi è questa presenza comporta un notevole sforzo organizzativo, ma lo facciamo molto volentieri. Ritengo che la nostra presenza sia particolarmente significativa nell’ambito della Festa che celebra l’Artusi, di cui noi siamo emblema ed espressione. Questa è anche un’occasione importante per i nostri ragazzi che possono così esercitarsi e sperimentare sul campo le proprie competenze e conoscenze acquisite”. Non solo. “La nostra partecipazione vuole anche testimoniare il forte legame che da sempre abbiamo con il territorio – afferma la Dirigente – grazie al rapporto costruttivo e proficuo con l’Amministrazione comunale che ci ha sempre sostenuto e continua a sostenerci in tutte le nostre attività”.

“Siamo felici del ritorno dell’Istituto Alberghiero all’Artusiana, senza il quale la festa sarebbe stata orfana di una presenza fondamentale”, commenta con soddisfazione Milena Garavini, Sindaca di Forlimpopoli.

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Un mulino romagnolo nel rispetto della biodiversità e con quasi un secolo di storia (Molino Pransani), e una comunicatrice che ha fatto conoscere l’Artusi in Germania (Cettina Vicenzino). Sono i vincitori del Premio Marietta ad Honorem, il riconoscimento tributato dal Comitato scientifico di Casa Artusi a personaggi che con la loro attività sono impegnati nella valorizzazione e tutela della cultura gastronomica. La premiazione avverrà domenica 25 giugno alle ore 20.00 in piazza Fratti, nell’ambito della XXVII edizione della Festa Artusiana (24 giugno – 2 luglio) che fa di Forlimpopoli, cittadina natale di Pellegrino Artusi, la capitale della cultura gastronomica. Contestualmente, sempre domenica, ci sarà anche della premiazione del premio Marietta riservato a cuochi dilettanti.

Ma chi sono i due vincitori del Marietta ad Honorem?

Il Premio ad Honorem per l’impresa sarà consegnato al Molino Pransani di Sogliano e ritirato da Stefano Pransani. Il riconoscimento viene tributato per aver continuato l’attività del Mulino di famiglia, già attivo negli inizi del 900, con un progetto di sviluppo che ha messo al centro la macinazione lenta e il rispetto della biodiversità, a favore della filiera corta e dell’economia del territorio. Recuperati alcuni grani locali antichi, il Mulino, coinvolto anche in progetti e studi universitari, produce oggi, fra l’altro, quattro tipologie di farine biologiche e rappresenta una vera eccellenza della Romagna.

Il Marietta ad Honorem per la comunicazione invece è assegnato a Cettina Vicenzino. Di origini siciliane e tedesca di adozione, il riconoscimento le viene tributato per la straordinaria opera di divulgazione della cucina italiana, amata, conosciuta, raccontata e praticata. Tante le pubblicazioni al suo attivo, premiate e tradotte in diverse lingue, unite dall’impegno nel far conoscere la cultura gastronomica italiana, fatta di tradizioni locali e regionali, raccontata secondo lo stile artusiano. Profonda conoscitrice de “La Scienza in Cucina”, ne ha promosso la traduzione in lingua tedesca per la prima volta in versione completa, uscita nel 2023.

La scorsa edizione i Marietta ad Honorem erano stati tributati alla Fattoria Trapoggio di Santa Sofia ed a Maria Pia Timo.

Info: http://www.festartusiana.it/